Аналитики АТОЛ провели исследование потребительского поведения на рынке продуктов питания в отношении мясных и колбасных изделий. По данным исследования, за январь-август 2023 года спрос на эти товарные группы вырос в 2 раза относительно аналогичного периода 2022 года.Среди мясных изделий наибольшей популярностью в 2023 году у россиян пользуются наггетсы, чебупели с мясом и хотстеры. Их средняя цена в магазине составила 190 руб., 132 руб. и 130 руб. соответственно. Примечательно, что в прошлом году в топ-3 наиболее популярных типов товаров входили куриные котлеты, филе грудки цыплёнка-бройлера и пельмени. Чебупели и наггетсы же занимали 4-ю и 5-ю строчку рейтинга.
В России растет потребление растительных аналогов молочных и мясных продуктов
Самыми популярными товарами среди колбасных изделий в 2023 году являются сосиски из филе индейки, из куриной грудки, докторская и варёная колбасы. При этом цены на них изменились незначительно: фиксируется изменение средней стоимости в диапазоне от 1 до 4%. Так, сосиски из индейки можно купить за 209 руб., сосиски из куриной грудки – за 168 руб., докторскую колбасу – за 197 руб., а варёную колбасу – за 192 руб.
Исследование обезличенных продаж проводилось по данным АТОЛ Онлайн, в ходе которого было проанализировано более 250 млн чеков.
