12 октября в Санкт-Петербурге в здании фуд-молла Vokzal 1853 пройдет тематический пивной фестиваль, посетители которого смогут погрузиться в драйв знаменитого на весь мир Октоберфеста.В мероприятии примет участие пивоваренная компания «Балтика» – один из крупнейших игроков сегмента в России. На фестивале компания представит интересную новинку, необычную для отечественного рынка пива.
В условиях ограничений, которые возникли в туристическом секторе, россияне активно путешествуют по российским городам и их активность становится стимулом для организации новых фестивальных форматов, на которых гости могут познакомиться с новыми вкусами еды и напитков.
Одним из таких новых форматов будет фестиваль нового урожая в фуд-молле Vokzal 1853, поводом для которого стал первый урожай хмеля с собственных хмельников в Чувашии. Особым элементом праздника станет презентация новинки – пива «Балтика Сезонное 2024», уникальной особенностью которого является состав, напиток сварен на 100% из отечественного сырья.
Полная замена импортных ингредиентов для производства пива – для России уникальный кейс, свидетельствующий о том, что контроль качества вышел на новый уровень. А для потребителя это один из критериев доверия к продукции – проще купить бутылку российского пива из отечественных ингредиентов, чем иностранного, о происхождении которого информации гораздо меньше.
По данным опроса, проведенного в 2024 году агентствами Magram MR и PBN, около 45% россиян отмечают, что они стали больше доверять качеству товаров местного производства, а более половины утверждают, что заметили растущее число качественных российских брендов.
Так, объемы хмеля, производимые в России, еще в 2021 году составляли около 3% от всего используемого сырья. Более 90% хмеля поставлялось из-за рубежа, а лидерство по поставкам сохраняла за собой Германия. Доля хмеля в себестоимости конечного напитка составляет не более 5%, но это важнейший ингредиент, и в условиях нестабильности импорта и усложнения цепочек поставок в компании «Балтика» было принято решение увеличить объемы выращиваемого хмеля в собственном хозяйстве в Чувашии.
Дрожжи для напитка выведены в Исследовательском центре «Балтики» в Санкт-Петербурге, ячмень компания давно выращивает в рамках собственной аграрной программы в 15 регионах России, а солод производится на собственных солодовнях в Туле и Ярославле.
«На повестке остается важный вопрос возрождения отечественной селекции пивоваренного ячменя», – поделился
