Сеть ресторанов «Теремок» начнет развивать формат фуд-траков в Санкт-Петербурге. Первый объект планируется открыть в июле рядом с торговым комплексом «Сити молл» в Приморском районе северной столицы. Площадь — 14 кв. м.Как рассказала представитель компании Ирина Боднарюк, стоимость одного фуд-трака составляет 1,5 млн рублей без учета стоимости оборудования. В нем будет представлено сокращенное меню по сравнению с обычным ресторанами «Теремка», включающее блины и напитки.
Средний чек составит 300-350 рублей. По расчетам руководства сети, в условия ограничений работы фуд-кортов подобный формат станет для ресторанной сети спасением.
Источник:
Коммерсантъ
