Потребители отметили, что вес хлебобулочных изделий на полках магазинов все чаще фактически ниже веса, указанного на упаковке. Цены при этом растут. Производители говорят, что стандарты допускают отклонения.Корреспонденты «Российской газеты» в ответ на жалобы потребителей провели свое исследование того, насколько заявленный на упаковке вес хлеба и хлебобулочных изделий соответствует заявленному на упаковке.
Было обнаружено несоответствие в Туле, Тульской области, Башкирии, Комсомольске-на-Амуре. Так, например белый хлеб «Аул икмяк» в Уфе, как написано на упаковке, должен весить ровно 400 граммов. Однако весы показывают только 392 грамма.
Хлеб сорта «Арбатский» выпечен из смеси пшеничной и ржаной муки. Масса нетто — 0,6 килограмма, на весах — 571 грамм. Таким образом, на каждой черной буханке производитель экономит 2,7 рубля.
Издание приводит слова генерального директора по качеству Тульского хлебокомбината Марианны Дубцовой: «Нормы оговорены в ГОСТах на хлеб и хлебобулочные изделия. Допуски, оговоренные государственным стандартом, очень большие. То есть заявленный вес булки в 350 граммов может по факту вполне законно оказаться 310 граммами».
Помимо сокращения веса конечного продукта производители постепенно сокращают ассортимент дорогих сортов хлеба, таких, например, как чиабатта и заварной хлеб.
