Ресторанный холдинг «Тигрус» подготовил отчет по итогам своей деятельности за 2021 год. Холдинг «Тигрус» Был основан в 2005 году Хенриком и Юлией Винтер. На данный момент холдинг представлен 40 заведениями в Москве, Казани, Тольятти и Якутске: итальянской концепцией Osteria Mario, грузинскими бистро «Швили», рестораном Bar BQ Cafe и кофейнями ZEST.
В 2021 году в рамках холдинга было открыто 8 ресторанных проектов в Москве и Тольятти, 4 из которых – совместно с партнерами франчайзи. Рестораны расположились как в стрит ритейле, так и на территории крупных торговых центров.
Выручка корпоративных ресторанов холдинга показала рост в 1,5 раза: 1 млрд 200 млн за 2020 год / 1 млрд 850 млн за 2021 год.
С конца 2020 года холдинг сфокусировался на развитии направления франчайзинга. В связи с открытием новых проектов общая выручка ресторанов под управлением партнеров-франчайзи, выросла почти в 8 раз: 53 млн за 2020 год/ 400 млн за 2021 год.
