Первый год обязательной маркировки снеков привёл к резкому расширению легального ассортимента. Если в мае 2025 года компании вводили в систему «Честный знак» около 2,9 тыс. уникальных наименований, то в апреле 2026 года эта цифра составила уже 5,7 тыс. – рост почти вдвое.Общий легальный объём снековой продукции превысил 517 тыс. тонн. Рынок пополнился новыми игроками, включая малый и средний бизнес.
В России впервые введут ГОСТ на картофельные чипсы
С момента введения обязательной маркировки с 1 мая 2025 года производители и импортёры снеков последовательно наполняли рынок маркированным товаром. Пик ввода продукции пришёлся на период с августа по октябрь 2025 года – тогда объём превысил 137 тыс. тонн.
В структуре ввода по категориям уверенно лидируют картофельные чипсы: на них приходится 240 тыс. тонн. Второе место занимают сухари с показателем 107 тысяч тонн, третье – чипсы других видов с 50,5 тысячи тонн. Замыкают пятёрку кукурузные палочки (34,6 тысячи тонн) и гренки (29,8 тысячи тонн).
Что касается вкусовых предпочтений, в структуре отечественного производства по объёмам лидируют картофельные чипсы со вкусами «сметана и лук», а также «краб». Замыкает тройку кукурузные палочки с сахарной пудрой.
В импорте наибольший вес приходится на картофельные чипсы с паприкой, чипсы со вкусом сметаны и лука, а также на азиатские снеки – их доля устойчиво растёт. Это подтверждает тренд на растущий интерес россиян к нестандартным вкусам и продуктам азиатской кухни.
Если посмотреть на географию ввода маркированной продукции, то почти 60 процентов всего объёма приходится на пять регионов-лидеров. Абсолютным лидером стала Московская область, где введено в оборот 287 079 тонн снеков (в пересчёте из килограммов, литров и кубических сантиметров). Далее с большим отрывом следуют: Воронежская область – 40 952 тонны; Новосибирская область – 28 006 тонн; Москва – 25 225 тонн; Калужская область –19 761 тонна, замкнувшая пятёрку.
Из 567 производителей и импортёров, передающих в систему сведения о вводе в оборот, 80% относятся к малому и среднему бизнесу.
Напомним, что с 1 сентября 2026 года вводится объёмно-сортовой учёт и обязательная проверка кодов на кассе, который позволит не сканировать каждую пачку чипсов по отдельности – достаточно будет указать общий код товара (GTIN) и его количество, что упрощает приёмку и отгрузку. А проверка на кассе в момент продажи фиксирует выбытие конкретного товара и позволит блокировать продукцию с признаками контрафакта и нарушений, выявленных контрольно-надзорными органами. Это сделает рынок по-настоящему прозрачным.
