Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выявили признаки фальсификации в партии меда в ходе лабораторных исследований, проведённых по заявке частного заказчика.Анализ соотношения фруктозы и глюкозы показал значение 0,56 при норме (в соответствии с ГОСТ 19792-2017 «Мед натуральный. Технические условия») не менее 1,05 для гречишного, липового, подсолнечникового мёда и не менее 1,3 – для акациевого и каштанового. Такое отклонение свидетельствует о возможном разбавлении продукта сахарными сиропами.
Дополнительно лаборатория определила содержание пролина – ключевого показателя натуральности и зрелости меда. Полученный результат составил 160,5 мг/кг при минимально допустимом уровне 180 мг/кг, что также указывает на признаки фальсификации или технологических нарушений.
Информация о выявлении некачественной продукции направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай, протоколы испытаний выданы заявителю.
